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Grilling Steak Grilled Chicken Sandwich Rib Eye Steak Recipe by the BBQ Pit Boys How to remove the BBQ Pork Ribs Membrane How to Smoke Pork Ribs Smoking Ribs Buckeye Style

recipe 1 칠레산 삼겹 오레가노/로즈마리/블랙페퍼/칠리파아다/마늘분/황설탕/목초액/매운분말 오레가노 --> 박하같은 톡 쏘는 향기와 상쾌한 맛의 향신료 이며 이탈리아 요리에 많이 사용 특유의 냄새를 제거.(종이컵 반컵 정도) 로즈마리 --> 상쾌한 방향을 지니며 약간 쓴 맛 좋은향을 원할때 사용 (..

식당에 가 고기류를 먹을때 가끔 누린내가 나거나 질긴 경우가 있더군요. 손님들에게 그런 말을 듣는 식당주인은 한번 아래 방법들을 연구해 보시면 좋을 듯 싶어 올립니다.. 7~14일정도 냉장고에 고기를 숙성 시킨 고기가 더 맛있다 하니 병행해서 실험해 보시면... 20년장사꾼이. 고기에는 독특한 냄새..

1. 고기에 칼집을 넣는다 고기를 두들기는 해머가 없다면 칼등이나 칼끝을 이용해 골고루 잔칼집을 넣는다. 이렇게 하면 육질이 연해지고 곁들이는 소스가 잘 밴다.2. 육질이 부드러워지도록 밑간한다 고기를 부드럽게 해주는 천연 양념으로는 양파즙, 파인애플, 키위 등을 들 수 있다. 준비한 스테이..